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冷鲜肉水分测量检验方法,技术指标
发布时间:2018-08-29   点击次数:176次

  深圳冠亚水分仪科技有限公司生产的SFY-30R蓄禽肉类水分测量产品是国标中第二种的检测方法,该SFY-30R蓄禽肉类水分测量对于在肉类加工、运输、冷冻、存储过程中的应用较为广泛,甚至在腊肠、肉松、肉干的水分含量检测中也广泛应用。设备操作简单、检测速度快,测试一个样品几分钟即可,另外不需要进行安装、调试,而且检测过程中无任何易耗品,目前国家食药局、市场监督管理局、食品安全巡检车、中央冷冻储备库、食品安全检测站、畜牧局级屠宰办多采用该方法用于不同蓄禽肉的水分检测!

本标准规定了畜禽肉水分限量指标的要求和检验方法。

本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉。

蓄禽肉类水分测量引用文件

GB/T 9695.15 肉与肉制品 水分含量测定

GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法

蓄禽肉类水分测量要求

3.1 畜禽肉水分限量应符合表1要求。

冷鲜肉水分测量检验方法:

4.1 抽样

按 GB 9695.19 规定的方法执行。

4.2 试样制备

4.2.1 鲜肉:将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机(孔径不大于4mm)至少绞两次。绞碎的样品应尽快测定,若不立即测定,应密封冷藏贮存,防止变质和成分发生变化。贮存的样品在启用时应重新混匀。

4.2.2 冻肉:自然解冻,并记录解冻前后的样品重m1 和m2(精确至0.01g),解冻后的样品按本标准4.2.1制备。

4.3 测定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

按 GB/T 9695.15 规定的方法测定。

 

4.4 测定方法2 红外线干燥法(快速法-SFY-30R肉类水分检测仪)

4.4.1 原理

用红外线加热将水分从样品中去除,再将干燥前后的质量差计算成水分含量。

4.4.2 仪器

4.4.2.1 红外线快速水分分析仪 水分测定范围0-100%,读数精度0.01%,称量范围0-30g,称量精度0.001g。此仪器由深圳冠亚水分仪科技有限公司生产,型号SFY-30R肉类水分测定仪。

4.4.3 测定

1、把仪器放在平面的试验台上(注:试验台无振动、周围无风吹、无磁场、无对仪器有干扰的因素等);

2、然后轻轻的掀开加热筒,放上三角架放和样品盘,连接电源开机,仪器开始自检;

3、对仪器进行校准,校准的方法:按校准键,仪表显示此时把砝码放在称量盘上,仪器显示重量此时校准完成;

4、取样品均匀地放在称量盘上;合上加热筒,接着按测试键,加热灯亮,仪器进行测试;

5、水分测定完成后,仪器自动停止加热,并发出报警声,水分值被锁定显示在数据窗口,记下水分值;若此时要观查其它数据,可按显示键依次查看。(备注:如连接打印机,可直接按打印键打印出水份值)

冷鲜肉水分测量

冷鲜肉水分测量仪性能:

1、称重范围:0-30g

●SFY商标8931081

●型号:SFY-30R肉类水分仪(畜牧局、动检所专用)

2、水分测定范围:0.01-100%

3、称重最小读数:0.001g

●JQR称重系统传感器

●CMC计量许可证00000018号(生产许可证)

4、样品质量:0.5-30g

5、加热温度范围:起始-180℃

●加热方式:应变式混合气体加热器

●微调自动补偿温度15℃

6、水分含量可读性:0.01%

7、显示7种参数:

● 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值

8、外型尺寸:380×205×325(mm)

9、电源:220V±10%

10、净重:3.7Kg

肉类水分仪另售选配件:

1.1微型打印机一台

1.2电脑连接软件一套

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